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Ragoût de porc aux poivrons

Ragoût de porc aux poivrons



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on le mange avec grand plaisir car il est très bon ! C'est pourquoi je le prépare assez rarement, je sais que c'est lourd... avec beaucoup de calories...

  • environ 600-700 gr. cuisse de porc
  • 2 gros oignons
  • 2 gros poivrons rouges
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • sel et poivre au goût
  • persil vert haché

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de porc aux poivrons :

Nous lavons la viande et la coupons en morceaux.

Nous nettoyons et lavons les oignons et les poivrons.

Le poivron est coupé en gros morceaux, l'oignon est passé dans le robot pour être le plus petit possible.

Faire revenir la viande assaisonnée de sel et de poivre pendant 10 minutes au goût dans l'huile.

Ajouter les poivrons et laisser cuire encore 5 minutes.

Mettez l'oignon haché dans la casserole, ajoutez une tasse d'eau et laissez bouillir à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit complètement réduite.

Goûtez et si la viande est pénétrée, éteignez le feu et ajoutez le persil vert haché.

Si vous avez encore besoin de faire bouillir un peu, ajoutez un peu plus d'eau.

Bon appétit!


Sites de conseils

1

nous l'avons servi avec de la purée de pommes de terre;

2

il peut être servi avec de la polenta


Saucisses sans membrane de porc

  • Portions : 5 personnes
  • Temps de préparation: 12h
  • Temps de cuisson: 15 MIN
  • Calories : -
  • Difficulté: Dur

Saucisses de porc, une recette spéciale de saucisses maison sans membrane, appréciée de toute la famille. Une version plus simple et très facile à faire. Servis avec de la moutarde et des frites ou avec une simple salade de tomates, ils sont parfaits pour un déjeuner copieux.


Ragoût de porc aux poivrons et au vin doux

1. Lavez puis essuyez la viande avec un chiffon propre et sec. Coupez la pulpe en cubes de 3 cm de côté, puis placez-la dans un bol, à mariner, pendant 6 heures avec le vin, la marjolaine, & # 189 cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d'huile. Incorporer la marinade de temps en temps.

2. Coupez les poivrons en lanières et hachez finement l'oignon. Égoutter les cubes de viande marinés et les égoutter. Faites chauffer une poêle Delimano avec de l'huile et faites légèrement revenir l'oignon, puis ajoutez les poivrons en remuant doucement. Après 3-4 minutes, ajoutez la viande en continuant jusqu'à ce que le liquide laissé par les ingrédients se soit presque complètement évaporé. À ce stade, ajoutez la farine en l'incorporant à la sauté, puis la soupe de bœuf et le reste de la marinade. Couvrir la casserole et cuire le ragoût, à feu doux, pendant 35-40 minutes

3. Vérifiez si la viande est tendre, ajoutez les olives vertes et le reste de la marinade, si vous pensez que la sauce est trop épaisse. Continuez encore 7 à 8 minutes, puis éteignez le feu et saupoudrez de persil.


Ragoût de porc aux poivrons et oignons

1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
1 poivron vert
600 g de filet de porc maigre
2 cuillères à café d'amidon alimentaire
3 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre moulu
1 boîte de tomates (400 g)
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de thym séché
1 lien basilic

Préparation:

- Le muscle fait partie du groupe des viandes faibles en gras, mais riches en protéines importantes.

1. Épluchez un oignon et coupez-le en tranches très fines. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.
2
. Lavez la viande, essuyez-la et coupez-la en lanières de 3 cm de long et de l'épaisseur d'un doigt, puis ajoutez la fécule alimentaire.
3
. Faites bien revenir les morceaux de viande, pendant 5 minutes, dans 2 cuillères à soupe d'huile, de tous les côtés. Moudre l'ail et l'ajouter. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez la viande et gardez-la couverte. Dans le jus restant, faire revenir les oignons et les poivrons pendant env. 5 minutes, assaisonner, puis retirer.
4.
Mettez les tomates avec le jus dans une casserole et écrasez-les avec une fourchette. Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et du paprika, puis faire bouillir à découvert pendant 10 minutes. Ajouter la viande et les légumes et laisser mijoter encore 5 minutes. Lavez le basilic, arrosez-le, coupez-le en lanières étroites, puis ajoutez-le à la nourriture. Servir sur un lit de pâtes ou de riz.

Alternative:
Le porc peut également être remplacé par de la poitrine de dinde.

Conseil utile:
- Lanières de viande faire frire par portions dans la poêle, car sinon ils ne seront pas beaux, d'un brun uniforme. Les bandes finies sont retirées avec une spatule en plastique et mises de côté.
- Le basilic
il doit être lavé et égoutté, et les feuilles sont coupées en lanières étroites. Les tiges ne sont pas utilisées car elles peuvent être amères.


Ragoût de porc à la polenta

Ragoût de porc à la polenta, un délicieux repas que vous ne pouvez pas refuser.

  • 700 gr de porc (cou)
  • 3 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de vegeta maison moulu
  • 100 ml de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment doux (du hongrois)
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de pâte de piment (harissa)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 fils de persil
  • 250 g de semoule de maïs

Couper le porc en cubes.

Faites chauffer l'huile dans un bol et faites revenir la viande pendant environ 10 minutes, à feu vif, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Ajouter l'oignon finement haché et cuire jusqu'à ce qu'il pénètre bien, cette fois à feu moyen.

Ajouter l'ail écrasé et après 1 minute tremper avec 1 tasse d'eau et ajouter le vegeta.

Laisser bouillir avec le couvercle pendant environ 10 minutes.

Ajouter la pâte de piment, le bouillon, le reste des épices (thym, sel, poivre) et ajouter 1 tasse d'eau.

Faire bouillir avec un couvercle pendant environ 30 minutes à feu moyen.

& Icircn les 5 dernières minutes, ajouter la harissa, goûter et assortir les épices.

Quand c'était prêt, j'ai saupoudré de persil haché.

Pendant ce temps, nous préparons la polenta.

Mettez 500 ml d'eau bouillante dans une casserole à feu vif pour raccourcir le processus.

Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, nous commençons à ajouter la semoule de maïs sous la pluie, en remuant constamment, pour éviter la formation de grumeaux.

Après avoir fini d'ajouter le maïs, le feu est réduit et le contenu est laissé à ébullition.

Afin de ne pas coller, remuez constamment avec une cuillère en bois.


Soupe crémeuse aux pleurotes

Ingrédients nécessaires pour la soupe crémeuse aux pleurotes :

  • 4-5 litres d'eau
  • un peu d'huile
  • 1 oignon
  • 2 poivrons
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • une poignée de petits pois
  • 250 gr de pleurotes
  • 1/2 tasse de concentré de tomate
  • 1 tasse de lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • persil vert
  • sel et poivre au goût

Comment préparer une soupe crémeuse aux pleurotes :

Dans la casserole dans laquelle vous souhaitez préparer la soupe, faites revenir légèrement l'oignon et le poivron dans un peu d'huile. Trempez avec de l'eau et ajoutez les légumes et les champignons coupés en dés.

Laisser sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient cuits et ajouter le concentré de tomate.
Après avoir fait bouillir un peu et avoir coloré uniformément, ajoutez le mélange entre le lait et la farine. Porter à ébullition pour épaissir légèrement la soupe.


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STEAK DE RAGOT

Rien de spécial dans la recette d'aujourd'hui, quelque chose de rapide, avec ce que vous avez sous la main dans le frigo. C'est fait avec du boeuf, du poulet, j'ai choisi celui du porc cette fois ci.

Je promets de revenir bientôt avec d'autres recettes moins banales que ce ragoût & #128578

3 lg de bouillon (ou 200 ml de concentré de tomates)

Comment venir:

Coupez la viande en cubes adaptés et mettez-la au four dans une casserole/plateau avec 2-3 lg d'eau, sel, poivre (je n'ai pas mis d'huile car la viande était déjà panée avec un peu de graisse).

Laisser (dans le four chaud) pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer les écailles d'oignons, ajoutez les écailles de poivrons coupés, les carottes coupées en rondelles, laissez bouillir à couvert quelques minutes.

Ajoutez ensuite la viande sur les légumes et environ 200 ml d'eau chaude. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Vers la fin, nous mettons le bouillon ou la purée de pommes de terre, nous ajoutons du sel, du poivre et laissons bouillir encore 5 minutes.

Éteignez le feu et au bout de 5 à 10 minutes, mettez l'aneth et le persil finement hachés.


Nourriture De Pois Avec Porc

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