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Gâteau à la pâte tendre et au fromage cottage

Gâteau à la pâte tendre et au fromage cottage



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Le comptoir.

Dans un bol, bien mélanger le saindoux avec la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux. J'ai ajouté l'oeuf et j'ai homogénéisé après quoi j'ai mis petit à petit, l'eau.

Le résultat sera une pâte ferme et non collante que je mettrai au froid pendant 30 minutes.

Crème de fromage

Bien mélanger tous les ingrédients.

Vous pouvez aussi ajouter des raisins secs (mes enfants ne les aiment pas donc je ne les ai pas mis

Sortez la boule de pâte du réfrigérateur, étalez-la au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail et transférez-la sur une plaque dans laquelle vous mettez du papier sulfurisé.

Verser le mélange de fromage sur le dessus et placer dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes à feu moyen.

Sortez la plaque du four (le fromage doit être bien « ficelé ») et ajoutez par dessus la meringue obtenue en mélangeant les blancs d'œufs avec le sucre (mélangez d'abord les blancs d'œufs avec du sel puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre en mélangeant après chaque )

Étaler uniformément et remettre au four, cette fois sur la marche supérieure, à feu doux, pendant 15 minutes; jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.




Cheesecake sans pâte

Ce Cheesecake sans pâte est l'un des gâteaux les plus simples que j'ai préparé ces derniers temps. Tout débutant en cuisine peut préparer le meilleur gâteau avec un minimum d'effort.

Comme vous le verrez dans la recette, c'est un gâteau très facile à préparer qui ne nécessite pas la préparation d'une pâte. Je suis sûr que vous l'aimerez et j'espère que vous l'essayerez bientôt.

Voyons de quels ingrédients nous avons besoin pour ce gâteau simple et savoureux.

Cheesecake sans pâte & # 8211 Ingrédients

300g de farine
200g de sucre en poudre
1 paquet de levure chimique
500 g de fromage cottage
2 sachets de sucre vanillé

150 g de mélange de raisins secs Solaris
zeste râpé d'1 citron bio
400 ml de lait
5 œufs
150g de beurre
1 plateau au format 26x18cm

Cheesecake sans pâte & # 8211 Préparation

Farine, sucre en poudre, mélange de levure chimique. Graisser le moule avec une épaisse couche de beurre et verser la moitié de la composition de farine.

Déposez dessus le fromage mélangé avec le sucre vanillé, les raisins secs et le zeste de citron râpé.

Verser le reste de la composition de farine sur la composition de fromage. Mettez les morceaux de beurre sur la couche de farine.

Bien mélanger le lait et les œufs et verser sur la composition dans la casserole. Placez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Nous vous souhaitons une augmentation de gâteau, Cheesecake sans pâte !

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Gâteau frais aux noix et au fromage

J'adore les gâteaux à la pâte tendre ! Ils sont faits rapidement et vous n'avez pas besoin d'avoir une expérience en cuisine pour savoir comment les préparer. De plus, ils peuvent être remplis de toutes sortes de friandises, de fruits, de fromage, de confiture, de noix et sont si savoureux ! Je veux dire les gâteaux avec deux feuilles tendres, ma mère les a fait avec du saindoux parce que c'est comme ça qu'elle a appris de sa grand-mère, nous savons tous que le saindoux se pétrit très bien. Je les fais maintenant avec du beurre, la plupart du temps je choisis celui à 80% de matière grasse, mais pour ce gâteau j'ai utilisé du beurre à 65% de matière grasse et ça s'est avéré très bon.

Pour aujourd'hui, nous avons préparé la recette du gâteau tendre aux noix et au fromage. Ce que j'aime le plus, c'est l'association de la noix et du fromage doux, c'est incroyable, mes enfants l'ont mangé presque chaud car ils ne pouvaient pas attendre, ça sentait tellement bon dans la cuisine. :) Le fromage que j'ai utilisé était à 25% de matière grasse, je vous recommande d'utiliser du fromage plus gras mais si vous ne trouvez pas utiliser le plus faible je suis convaincu qu'il sort bien et donc parce que le fromage se mélange avec la meringue et la semoule donc ça ne se sent pas bon.

J'ai aussi réduit la quantité de sucre car dans la recette originale que j'ai trouvée sur coolinarika.com (en fait, il y a plusieurs recettes pour le même gâteau, ça a l'air d'être très populaire) il me semblait que c'était un peu comme du sucre. Alors allez sur ma main et préparez ce gâteau absolument délicieux !

Je veux apporter une petite précision, les photos ne sont pas si extraordinaires car honnêtement je n'ai pas réussi à les photographier correctement :)

Gâteau aux noix et au fromage cottage

Ingrédients pour un moule à cake

(Plateau avec la taille de 25 & # 21535 cm)

  • 350g de farine blanche
  • 200g de beurre avec un minimum de 65% de matière grasse
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60g vieux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de crème sure fermentée
  • 200g de noix moulues
  • 50g vieux
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café sans rhum

Pour la garniture au fromage doux :

Comment prépare-t-on le tendre gâteau aux noix et au fromage ?

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Mettre tous les ingrédients pour les feuilles dans un bol (beurre coupé en morceaux) et pétrir rapidement une pâte légèrement collante.

Divisez-le en deux et étalez deux feuilles de la taille d'un plateau.

Vous pouvez utiliser deux plaques à pâtisserie pour que la pâte ne colle pas au rouleau à pâtisserie, vous pouvez l'étaler à la taille souhaitée.

Nous mélangeons la noix avec le sucre et ajoutons le lait et l'essence de rhum. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement friable.

Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde puis ajouter la semoule et le fromage et mélanger jusqu'à consistance lisse.

On tapisse une plaque avec une plaque à pâtisserie, on met la première feuille de pâte, puis la noix, on presse légèrement et on l'étale sur toute la surface, puis on verse le mélange de fromage et de blancs d'oeufs (c'est assez épais, mais ce n'est pas un problème, il diminuera à la cuisson) et mettez la dernière feuille.

Piquer la pâte avec une fourchette et mettre le gâteau au four pendant 30 minutes.

Piquer la pâte avec une fourchette et mettre le gâteau au four pendant 30 minutes.

Retirer, laisser refroidir et couper en tranches. Il doit être froid, sinon vous ne pourrez pas le couper parfaitement car les feuilles sont très tendres.

Nous servons le gâteau ! C'est merveilleusement bon :)

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Gâteau super fin au fromage blanc et pâte friable & #8211 un dessert fragile et délicieux qui fond dans la bouche !

Le gâteau au fromage blanc et pâte friable est un dessert très fin et parfumé. C'est très tendre et très facile à faire. Quelques étapes simples et le gâteau le plus savoureux est prêt. Il se marie parfaitement avec n'importe quelle boisson chaude et n'est bon qu'au petit-déjeuner ou en dessert pour un dîner en famille.

INGRÉDIENTS

-160 g de sucre (80 g pour la pâte et 80 g pour la mousse de blanc d'oeuf)

-1/2 cuillère à café de levure chimique

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Frotter le beurre avec la farine tamisée, le sucre et la levure chimique. Obtenez un repas friable.

2. Verser les 2/3 de la pâte obtenue dans un plat allant au four préalablement graissé à l'huile.

3. Préparez la garniture : mélangez le fromage blanc avec la crème et les jaunes.

4. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse.

5. Incorporer la mousse de blanc d'œuf au mélange avec le fromage blanc. Verser la garniture dans le plat allant au four.

6. Saupoudrer le reste de pâte dans le moule.

7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.


À propos du gâteau Turo Rudi

Bien entendu, les ménagères ont tenté d'imiter cette barre chocolatée au fromage en créant plusieurs recettes & #8222casnice & #8221. Des versions toujours recherchées des célèbres desserts. Bonbons Raffaello maison, Tort Raphaël ou Gâteau de prime.

C'est ainsi qu'est née la recette du gâteau Turo Rudi, très populaire en Hongrie. À propos du composant dessert Turo Rudi, il est dit que la garniture au fromage doit représenter au moins 50% de la quantité de produit. C'est ce que j'ai essayé de faire avec cette recette, d'avoir une généreuse couche de fromage et le glaçage à faire en chocolat de qualité. La pâte de cacao est une pâte tendre et acidulée. Ce serait bien d'acheter du fromage de vache au marché, aux producteurs. Il doit être gras et bien drainé du lactosérum. Cette recette est conçue par moi, n'étant pas téléchargée sur Internet.

Si vous habitez à l'étranger et ne savez pas quel fromage acheter ou si vous préférez faire votre propre fromage cottage à la maison vous pouvez suivre cette recette.

De ces quantités résulte un plateau de 20 & # 21530 cm de gâteau Turo Rudi.


Rudy cake au fromage et au dessus rasé

VIDÉO

Ingrédients

Gâteau à la pâte de Rudy

  • 500 & # 32 g & # 32 faina
  • 300 & # 32 g & # 32 beurre & # 32 froid
  • 200 & # 32 g & # 32 vieux
  • 40 & # 32 g & # 32 cacao
  • 1 & # 32 buc & # 32 ou
  • 10 & # 32 g & # 32 levure chimique
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel

Garniture à gâteau Rudy

  • 850 & # 32 g & # 32 fromage de vache
  • 200 & # 32 g & # 32 vieux
  • 4 & # 32 pcs & # 32 jaunes
  • 4 & # 32 mcx & # 32 blancs d'œufs
  • 3 & # 32 sachets & # 32 sucre vanillé
  • 1 & # 32 poudre & # 32 sel
  • zeste râpé d'un citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION

  • Écrasez le cottage cheese à la fourchette puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'œufs et le zeste de citron râpé.
  • Mélangez bien le tout puis battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse dure.
  • Ajouter la mousse sur le mélange de fromage et mélanger légèrement avec une spatule et nous avons la garniture prête.
  • Maintenant, nous avons besoin d'un plateau carré (25 cm) graissé avec de la graisse et recouvert de papier sulfurisé.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur ou du congélateur et grattez un morceau (grande râpe) et répartissez-le sur toute la surface du plateau.

Gâteau au fromage cottage

Le beurre que nous utilisons doit être sorti du réfrigérateur peu de temps avant, et conservé à température ambiante pour ramollir (ne pas le mettre sur le feu ou près du feu !).

Frotter séparément le sucre avec les 2 œufs et les 2 jaunes jusqu'à ce que la composition ait la consistance d'une crème sure. Ajouter petit à petit le beurre frotté avec la mousse et le zeste de citron, la farine tamisée est incorporée à la composition avec un peu de sel (une pointe de couteau).

Cette pâte est conservée au frais au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Pour la garniture, frotter le fromage avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne une crème. Ajouter les jaunes frottés avec le sucre, le zeste de citron, la vanille, les raisins secs et les blancs d'œufs battus.

Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux.

Étaler une feuille que l'on place dans une plaque graissée avec un peu de beurre (de préférence ronde d'un diamètre de 20 cm). Mettez la garniture au fromage blanc et placez l'autre feuille sur le dessus (la pâte est très fragile et se casse facilement, la feuille peut être roulée sur un rouleau à pâtisserie puis roulée dans le plateau). Graisser le gâteau avec le jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 45-50 minutes.


Préparation de la pâte tendre

Mettez tous les ingrédients dans un bol. Il serait préférable de les avoir tous à température ambiante. Pétrir ensuite jusqu'à ce que la pâte se lie. Si on le pétrit trop, il deviendra élastique, et il perdra sa fragilité. On travaille vite, puis on le met dans une feuille alimentaire au réfrigérateur jusqu'à ce que l'on prépare la garniture.

Préparation de la garniture

Je mélange bien le fromage avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez ensuite les œufs et le reste des ingrédients. Mélanger seulement jusqu'à consistance lisse.

Assemblage Porlos au fromage et raisins secs

Nous avons besoin d'un plateau de 35/25 cm. Nous l'avons recouvert de papier cuisson.
Nous sortons la pâte du froid et la divisons en 2. Nous étalons la première feuille un peu plus grande que le plateau. Nous travaillons toujours sur la surface saupoudrée de farine. Mettez la première feuille dans le bac, puis piquez-la légèrement avec une fourchette, d'un endroit à l'autre.
Versez la garniture au fromage dessus. A la fin, étalez le plateau comme le deuxième morceau de pâte. Nous l'avons mis soigneusement sur le fromage. On le pique avec une fourchette d'un endroit à l'autre.
Cuire le gâteau pendant 40-45 minutes à 180 degrés dans le four préchauffé. Une fois qu'il est prêt, saupoudrez-le de sucre en poudre. Nous ne le coupons qu'après refroidissement. Prendre plaisir!