Fruits de mer

Calmars frits aux champignons

Calmars frits aux champignons



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Ingrédients pour calmars frits aux champignons

  1. Calmar 400 grammes (pelé)
  2. 1/2 carotte
  3. Champignons 300 grammes
  4. 1/4 oignon
  5. Oignons verts au goût
  6. Ail au goût
  7. Sauce de poisson au goût
  8. Sucre au goût
  9. Poivre noir au goût
  10. Sel au goût
  11. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: calmars, oignons, carottes, champignons
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle à frire, couteau de cuisine, planche à découper, spatule, assiettes.

Cuisson des calmars frits aux champignons:

Étape 1: préparer le calmar.


Bien rincer les calmars, retirer le cartilage et retirer le film. Rincer les calmars à l'eau avec du sel ou du vinaigre, puis à nouveau juste à l'eau froide et les laisser sécher.
Coupez le calmar en rondelles et évacuez l'excès d'humidité.

Étape 2: préparez les champignons et les légumes.


Éplucher les champignons, les carottes et les oignons, bien rincer et couper en lanières. Mettez l'oignon de côté du thoron.
Hachez également finement les oignons verts et les gousses d'ail.

Étape 3: faites frire le calmar.


Préchauffer dans une poêle 3 cuillères à café l'huile végétale, puis y jeter l'ail et faire frire jusqu'à ce qu'il donne de la saveur.
Maintenant, ajoutez les calmars hachés et faites-les revenir avec un peu de sel et de sucre. Frire rapidement, littéralement terminé 2-3 minutespuis mettez le calmar sur une assiette.

Étape 4: faites revenir les légumes aux champignons.


Dans la même poêle dans laquelle vous faites frire des calmars, faites sauter les champignons et les carottes avec l'ajout de sauce de poisson et de poivre. Faire frire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (les carottes et les champignons devraient devenir plus mous et le jus qui en est libéré devrait s'évaporer).
Vous pouvez ajouter du poivre rouge moulu si vous aimez les plats épicés.

Étape 5: ajoutez le calmar aux champignons.


Lorsque les champignons et les carottes sont prêts, ajoutez-y des calmars frits et des oignons. Sauté tous ensemble 5-6 minutes, puis ajoutez les oignons verts et retirez du feu.
Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu plus de poivre pour la saveur ou le sel, si tout à coup ce n'était pas suffisant.

Étape 6: servez les calmars frits avec des champignons.


Servir les calmars frits avec des champignons immédiatement après la cuisson, de préférence avec du riz, des funchose ou des pâtes. Il est très savoureux et très parfumé.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous en avez l'occasion, utilisez un champignon de paille pour préparer ce plat.