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Achichuk

Achichuk



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Ingrédients pour Achichuk

  1. Tomates grosses et charnues 2 pièces
  2. Oignon 1 pièce
  3. Basilic frais au goût
  4. Piment 1 gousse
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, tomate
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Saladier, assiette profonde, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe - 2 pièces, serviettes en papier jetables.

Achichuk de cuisine:

Étape 1: Préparez l'oignon.


Pelez les oignons, coupez les pointes en excès des deux côtés. Pour cette salade, les oignons doivent être coupés en demi-anneaux très fins, pas plus épais qu'une feuille de papier. Si vous n'êtes pas sûr de pouvoir le lancer avec un couteau de cuisine ordinaire, il est préférable d'utiliser une râpe grossière pour hacher les légumes.

Mince demi-rondelles d'oignon dans de l'eau froide avec des morceaux de glace et laisser tremper 15-30 minutes. Cela supprimera son amertume habituelle du légume, tout en laissant un oignon croquant agréable.

Étape 2: Préparez les tomates.


Laver les grosses tomates juteuses à l'eau courante, essuyer avec du papier absorbant et découper le sceau sur la couronne qui reste après la queue. Coupez les tomates en tranches presque arbitraires. Le fait est que les tomates pour achichuk sont traditionnellement coupées entre les mains. Mais il vaut mieux faire attention de ne pas se couper, et de simplement couper les légumes grossièrement sur une planche à découper.

Étape 3: Préparez le basilic.


Rincer les feuilles de basilic, les sécher et les couper en fines lamelles.

Étape 4: Préparez les piments.


Divisez le piment en deux, retirez les graines de son noyau, puis rincez abondamment à l'eau froide. Coupez le piment en petits morceaux.
Attention: soyez prudent lorsque vous travaillez avec du piment, comme s'il pénétrait sur la muqueuse (yeux, nez, bouche, etc.), le jus de piment provoque des brûlures et des douleurs. Même si vous vous rincez soigneusement les mains après la cuisson, cela ne vous protégera pas complètement, il est donc préférable de couper les gants avec des piments.

Étape 5: Mélangez Achichuk.


Mélanger tous les ingrédients préparés dans un saladier profond. Mais d'abord, n'oubliez pas de vider l'eau de l'oignon. Ajoutez du sel et du poivre noir à la salade et mélangez doucement avec deux cuillères à soupe. Aucune vinaigrette n'est nécessaire, car le jus d'oignon salé et la tomate qui en résultent sont délicieux en soi. C'est tout, votre achichuk ouzbek est prêt, servez-le à table.

Étape 6: Servez Achichuk.


L'achichuk est traditionnellement servi avec du pilaf, car le goût salé et épicé de la salade complète très bien le plat chaud. Mais vous pouvez vous passer de pilaf, en servant Achichuk à votre déjeuner habituel comme collation légère ou apéritif.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour les tomates, pour faire cette salade, il vaut mieux aller au marché où les tomates les plus juteuses et les plus grosses sont vendues. Du magasin "plastique", rien ne peut fonctionner surtout.

- Certaines femmes au foyer remplacent le basilic par la coriandre, mais c'est une question de goût, qui aime la saveur la plus.


Regardez la video: ວທເຮດສະຫລດAchichukອຊາເບກດສະຖານສາລບຄນລາວ (Août 2022).