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5 raisons d'aimer Malört

5 raisons d'aimer Malört



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L'esprit local de Chicago fait peau neuve avec des cocktails frais

Nous n'avons pas pu nous empêcher d'être intrigués par cette histoire de Voyageur Condé Nast : Malört, une liqueur qui a acquis sa renommée à Chicago (et ne s'est pas encore répandue dans d'autres régions du pays), est "un alcool amer à base d'absinthe avec un arrière-goût piquant et persistant". Soi-disant, les habitants aiment le boire sous forme de shot, mais les bars de Chicago réinventent la façon de boire l'esprit de Chicago dans un cocktail. Où trouver un cocktail Malört, selon Conde Nast Traveller :

  • Cocktail Quatre étoiles amères de Double A
  • Chauffeur Jeppsen d'Ada St.
  • Sepia's I'm Not Drinking That (ndlr : un nom bien joué)
  • Le cocktail Violet Hour's World Shattered
  • Cocktail Centro Champagne du Centro Ristorante

Cliquez ici pour trouver les descriptions des cocktails de Conde Nast Traveller.


5 raisons d'aimer les harles

Récemment, mon bon ami Steve Hickoff, directeur éditorial de Realtree.com et rédacteur en chef de la chasse à la dinde, a noté que la plupart de mon humour sur la sauvagine tournait autour des pelleteurs.

C'est peut-être vrai, mais cela m'a paru étrange. En fait, en tant que chasseur passionné de plongée dans les grandes eaux, beaucoup de mes rires de sauvagine proviennent de harles, ces canards dévoreurs de poissons (ou cousins ​​​​de canards, selon votre point de vue biologique) qui semblent si communs de nos jours.

Les harles se déclinent en trois variétés principales - à capuchon, commun et à poitrine rousse - dont aucune n'est respectée. Ils se heurtent à un gémissement lorsqu'ils traversent nos leurres à bec bleu ou déclenchent un langage grossier lorsque quelqu'un confond un avec un autre type de canard et le tire. Certaines personnes jurent même pour le poisson qu'elles mangent.

Mais nous devrions vraiment les apprécier de temps en temps. Non, vous n'êtes pas obligé de leur tirer dessus, donnez-leur simplement leur dû cet automne. Voici cinq raisons d'aimer les harles.

Fourrage facile

Hé, les harles fournissent un sujet facile pour un article de blog bon marché. Hum. Passer à autre chose….

Aucun canard n'a autant de surnoms colorés que le harle. Mes favoris incluent « dragon », « bec de scie », « grand type », « canard de poisson » et « canard catholique ». Vous en avez probablement entendu d'autres aussi. Gardez-le propre, cependant.

Sérieusement? Absolument. Un harle à capuchon drake pourrait être la sauvagine la plus cool de la planète. Et les drakes communs et les rousses en plumage nuptial sont magnifiques. J'adorerais obtenir un trio de fusions de drakes colorées pour le mur. J'ai un magnifique sweat à capuche depuis des années, mais une chasse au trophée pour les deux autres pourrait être de mise.

Le Merganser Slam

Ce qui m'amène à un autre objectif de toute une vie : obtenir le mythique chelem de harle. J'ai franchi le pas facile il y a trois ans, mais je cherche maintenant la dernière pièce du Saint Graal : le smew.

Oui, le smew. C'est un petit canard qui est le seul membre du genre Mergellus, ce qui le place taxonomiquement quelque part entre le genre Mergus (merganers) et Bucéphale (yeux d'or et petits buffles). La poule smew, comme les harles, est plutôt terne, mais les drakes présentent un incroyable plumage de blanc et de gris, avec des lignes noires nettes et un patch noir sur la joue.

L'espèce se reproduit dans la forêt boréale du nord de l'Europe et de l'Asie et hiverne dans la mer Baltique, la mer Noire, le nord de l'Allemagne et les Pays-Bas. De temps en temps, cependant, certains passent par l'Amérique du Nord. En fait, je connais un gars qui connaît un gars qui en a tiré un près de Duluth, Minnesota, il y a des années.

Aussi improbable que cela puisse paraître, je suis à la recherche d'un drake smew. Amis chasseurs de canard et moi l'avons oint comme le quatrième harle mythique, et nous sommes toujours à la recherche d'un. Bien sûr, nous avons probablement de meilleures chances de tirer sur un canard arlequin dans le Midwest, mais on ne sait jamais.

Devenir réel

Les harles ne font pas le meilleur tarif de table, c'est pourquoi la plupart des chasseurs disent qu'ils les évitent. Mais est-ce absolument vrai ? Probablement pas. Je ne contesterai pas que les harles ont bon goût, mais si vous les nettoyez rapidement, les trempez dans de l'eau salée et les grillez saignants ou les utilisez dans d'autres plats, ils ne sont pas si terribles. Honnêtement, j'ai eu des poitrines de mergie fraîchement sorties d'un gril au charbon de bois qui étaient assez agréables au goût. A l'inverse, j'ai mangé quelques roux et colverts qui étoufferaient un asticot. Soyons réalistes : la plupart des gars oublient les harles non seulement parce qu'ils n'ont pas aussi bon goût que d'autres canards, mais aussi parce qu'ils ont l'air drôle et leurre facilement. Il y a juste une stigmatisation à leur sujet.

En fait, je connais des adeptes des grandes eaux qui remplissent joyeusement les limites des harles. Hé, si c'est légal et qu'ils utilisent les oiseaux, plus de pouvoir pour eux. Je ne tire plus sur des becs de scie de nos jours, mais je n'ai rien contre ceux qui le font. Je n'ai tout simplement pas besoin de tuer un oiseau pour le dire ou pour augmenter mes chiffres.

Mais j'ai toujours hâte de voir les premiers troupeaux de mergies chaque novembre. Certaines années, lorsque la mortalité des poissons ou d'autres opportunités d'alimentation les concentrent sur les grandes eaux, ils font tout un spectacle.

J'ai l'intention de revoir cet automne. Et hé, peut-être que je vais enfin voir ça smew.

Cliquez ici pour plus de contenu sur la chasse à la sauvagine de Realtree. Et retrouvez-nous sur Facebook.


Top 5 des raisons pour lesquelles je suis tombé amoureux de Zoodles cette saison

(Et faites défiler vers le bas pour plus de mes recettes Zoodle préférées)

Avantages pour la santé

La courgette regorge de TELLEMENT de bienfaits pour la santé qu'elle mérite probablement un article de blog dédié à ses bienfaits nutritionnels ! Non seulement ce légume vert améliore la digestion, mais il abaisse également naturellement le taux de sucre dans le sang, augmente l'énergie et la perte de poids, aide à garder votre cœur en bonne santé et ralentit le processus de vieillissement. Je vais en manger trois fois par jour à partir de maintenant. ??

La courgette est également faible en glucides et naturellement sans gluten, et c'est le substitut parfait aux pâtes si vous avez une restriction alimentaire ou si vous essayez d'économiser à la fois des glucides et des calories. Une portion typique de nouilles aux pâtes contient généralement plus de 200 calories et environ 20 grammes de glucides, tandis qu'une portion typique de zoodles contient environ 35 calories et 6 grammes de glucides !

Bonne source de nutriments

Comme je l'ai dit, les courgettes regorgent d'avantages pour la santé, et un peu va certainement un long chemin. ? Le contenu nutritionnel d'une courgette moyenne est assez élevé et contient du potassium, des vitamines B, des fibres et des tonnes d'antioxydants. Les courgettes fournissent également environ 35% de vos besoins quotidiens en vitamine C, 5% de vos besoins en vitamine A et beaucoup de collagène, ce qui aide votre corps à combattre les infections et à vous sentir frais et frais !

Incorporez des légumes de manière créative à vos repas

Les zoodles sont également un excellent moyen d'introduire des légumes de manière créative dans votre journée et vos repas, en plus c'est amusant à dire, n'est-ce pas ? Remplacer les nouilles de pâtes par des zoodles est un excellent moyen de tromper ces mangeurs difficiles (bonjour, les enfants qui ne veulent que des spaghettis tous les jours) pour qu'ils mangent quelque chose de sain tout en ayant l'impression de manger leur nourriture préférée. Je veux dire, pensez-y. Pain aux courgettes? Qui peut même goûter les courgettes ?! C'est incroyable, et cela vous donne l'impression d'avoir un repas de triche super sournois alors que vous faites quelque chose de bien pour votre corps ?et vos papilles gustatives.


5 raisons d'aimer le nouveau livre de recettes de Glamour 100 recettes que chaque femme devrait connaître

Devinez quoi?! Nous avons une autre façon pour vous d'ajouter Charme à ta vie. Notre nouveau livre de cuisine 100 recettes que chaque femme devrait connaître : poulet de fiançailles et 99 autres plats pour vous offrir tout ce que vous voulez dans la vie arrive sur les étagères aujourd'hui ! Voici pourquoi nous pensons que vous allez l'adorer !

Les recettes sont DELISH (pensez aux appétissants " Love You Pancakes" et "Instant Happiness Mac and Cheese").

Certains plats sont si faciles que même les cuisiniers les plus inexpérimentés de notre personnel les maîtrisent. Bonjour, "Make It in the Car Artichaut Dip."

Vous pouvez donner au livreur une nuit de congé lorsque vous préparez "Plus de plats à emporter pour vous ! Soupe" et "Qui convoque une réunion à 17h Sauté."

Il y a toute une section sur les repas pas chers et faciles. Avec " Nettoyez votre réfrigérateur Frit Rice" et "Broke and Fabulous Grilled Cheese", plus besoin de ramen.

Ne nous lancez même pas dans les desserts… "Bribe a Kid Brownies""You Rock Cupcakes" et "Get Over Him Berry Parfait." MIAM MIAM MIAM.


5 raisons pour lesquelles nous aimons les fours à cuisson facile

Les enfants des années 80 peuvent se diviser selon de nombreuses lignes. Quelle était votre position sur les bracelets slap ? Avez-vous porté des t-shirts Button Your Fly ? Comment étaient vos compétences Easy-Bake Oven?

Nous l'avons découvert ce matin, lorsque nos employés ont commencé à partager leurs moments Easy-Bake Oven.

Ne vous inquiétez pas. Nous avons lancé un GoFundMe pour elle et elle s'est contentée de récupérer.

Le reste d'entre nous, cependant, a secoué nos desserts en portion individuelle, attendant patiemment deux fois plus longtemps un dessert qui pourrait cuire en moitié moins de temps dans un vrai four.

"Même si ma mère me laissait l'aider dans la cuisine, j'ai adoré mon four Easy-Bake ! Du début à la fin, vous pouvez facilement préparer vos propres créations culinaires. J'aimais particulièrement le gâteau au chocolat — en remuant les ingrédients, en le regardant avec anxiété cuire et DING ! Desserts frais du four. Même si ce n'était que la moitié d'une bouchée, c'était toujours délicieux."

Si vos enfants veulent vraiment cuisiner, envisagez de les amener dans votre cuisine, où ils pourront préparer en toute sécurité de nombreuses choses amusantes et créatives, comme ce mastic comestible aux noix.

3. Les contrefaçons

"J'avais en fait un four Queasy Bake, mais cela fonctionnait de la même manière. Ma mère m'a en fait offert un livre de cuisine conçu pour les mini-fours pour enfants et apos un Noël. Ma recette préférée était les mini-pizzas, qui étaient une croûte de pâte à biscuits pré-faite recouverte de sauce tomate et garnie de fromage et de hot-dogs tranchés finement. "

Les fabricants d'Easy-Bake Oven ont présenté le Queasy Bake Cookerator pour essayer d'intéresser les garçons à la cuisine, en proposant une recette de Mud n&apos Crud Cake (avec du gravier qui change de couleur). Il convient de noter que la "version boy" est près de trois fois le prix du nouveau four Easy-Bake sur Amazon. Une pétition en 2012 a conduit Hasbro, le fabricant d'Easy-Bake Oven, à introduire un emballage non sexiste.

4. Le regret

"Je rêvais de posséder un four Easy Bake depuis mon plus jeune âge. J'en ai souvent parlé, et même si j'avais un four ordinaire (mes parents et apos) et que j'y cuisais assez souvent, ce gadget de bonté cuite au four me narguait toujours des étagères des magasins de jouets. Ainsi, à l'âge de 16 ans, j'ai eu un four à cuisson facile comme cadeau après une opération d'ablation des dents de sagesse. Mon petit-ami d'alors et moi avons fait des gâteaux quelques jours après mon opération. C'était bien, pas génial, mais amusant. Et puis, environ une heure après avoir terminé notre gâteau au chocolat, nous avons tous les deux eu le PIRE mal d'estomac (et d'autres caractéristiques d'accompagnement de la détresse gasto). Il s'avère que ces mélanges sont à peine comestibles et certainement pas délicieux, et nous l'avons payé gravement. J'ai immédiatement donné mon four à sa jeune nièce, et je n'ai jamais regardé en arrière."

Le nouveau four Easy-Bake Ultimate est livré avec un mélange à gâteau scintillant, nous ne pouvons donc qu'imaginer ce que cela donne.


1. Ils sont riches en antioxydants

Comme nous le savons, les antioxydants combattent les radicaux libres, qui peuvent causer des dommages au niveau cellulaire, et ainsi les graines de chia peuvent ralentir l'apparition des signes du vieillissement. Bref, c'est un élixir de beauté, favorisant la jeunesse de la peau et la vitalité des cheveux.

2. Ils ont beaucoup de fibres

Cela peut signifier non pas une, mais deux bonnes raisons de consommer plus souvent les graines de chia : la première est la satiété et la seconde - le maintien de la santé du transit intestinal.

3. Ils sont une excellente source d'acides gras oméga-3

Les graines de chia sont parmi les rares sources alimentaires d'acides gras oméga-3 que vous pouvez savourer encore et encore sans vous ennuyer. Du pudding au chia à la saupoudrage de graines de chia dans les salades, les yaourts, les céréales ou même leur utilisation pour faire des crêpes, le chia est un allié santé sur lequel vous pouvez compter à tout moment de la journée. De plus, les acides gras oméga-3 apportent d'autres avantages importants pour la santé : ils vous aident à faire face à la dépression, à améliorer le sommeil et à réduire le risque de maladie cardiaque.

4. Ils sont riches en protéines

Mangez-vous peu ou pas de viande ces derniers temps ? Obtenez votre apport en protéines en consommant des graines de chia plus souvent, sous la forme que vous souhaitez.

5. Ils soutiennent la santé des os

Les graines de chia contiennent des nutriments essentiels à la santé des os : calcium, phosphore, protéines et magnésium. Si vous n'avez pas pris l'habitude de consommer des produits laitiers, un pudding de chia de temps en temps ou l'intégration de graines dans les principaux repas de la journée vous apporteront le calcium nécessaire à des os solides, qui ne se cassent pas facilement. Si vous aimez les produits laitiers, ajoutez des graines de chia au yaourt et profitez du double avantage : des os solides et un bon transit intestinal.


5 nouvelles raisons d'aimer l'italien (plus que vous ne le faites déjà)

Les fruits de mer sont depuis longtemps un aliment de base de la cuisine italienne, mais maintenant que les Américains soucieux de leur santé mangent plus de poisson, au dernier décompte, les États-Unis se classent au deuxième rang derrière la Chine pour sa consommation de fruits de mer (même en tête du Japon !) Les menus y baignent. &# x201CI s'est concentré sur les fruits de mer trouvés dans et autour des zones côtières de l'Italie, qui ont inspiré la salade ici,&# x201D dit restaurateur Michael Schlow, chef-propriétaire du restaurant Casolare de Washington, DC. “ Ces plats sont légers, simples et délicieux.”

Photographie par Kate Mathis

2. Parce qu'il joue bien avec les autres

Les mash-ups alimentaires sont là pour rester (oh, salut, Cronut!), Et les derniers sont mondiaux—see: tacos au kimchi, hamburgers ramen. La cuisine italienne est particulièrement adaptée à ce type de mélange et de purée, explique Jason Vincent, chef-partenaire du restaurant Giant de Chicago. « Pasta est une toile si vierge qu'il est facile de l'égayer, en plus c'est le véhicule parfait pour des sauces vraiment savoureuses », dit-il. “ Ce plat s'inspire de l'Italie et de l'Afrique du Nord. Ça a l'air bizarre mais ça marche !” 

Photographie par Kate Mathis

3. Parce que les pâtes sont de plus en plus fraîches

Les joints italiens dans tout le pays sont devenus fous de nouilles. Les pâtes fraîches sont une tendance majeure pour 2017, ou comme l'explique le site Web gastronomique Eater, "nous sommes entrés dans l'âge d'or des pâtes". Un restaurant au centre de la révolution est Farine + Eau de San Francisco. « En tant que jeune chef, j'étais obsédé par les pâtes », déclare Thomas McNaughton, PDG et directeur culinaire du groupe de restaurants Ne Timeas, Thomas McNaughton, qui a perfectionné ses compétences dans un laboratoire de pâtes rustique géré par des femmes à Bologne. “I savait que je voulais que le cœur de la cuisine et du menu soient les nombreuses textures différentes de pâtes que nous pourrions apporter à la table.” 

Photographie par Kate Mathis

Photographie par Kate Mathis

4. Parce que la nourriture est partout dans le bon sens !

Déplacez-vous, Toscane. Alors que les convives recherchent des expériences culinaires plus authentiques, les régions moins connues prennent leur temps au soleil. “I a deux endroits qui sont plus pan-italiens,” dit Andrew Carmellini, chef-partenaire de restaurants animés à New York, Miami et Baltimore. Mais il a nommé son restaurant Leuca d'après la ville du sud de l'Italie dans les Pouilles, une région côtière connue pour ses orecchiette, ses haricots blancs, ses moules et son poisson. « Il est important de ne pas essayer de traduire exactement la cuisine, mais d'avoir une idée de l'ingrédient ou du plat et de cuisiner dans son esprit », explique Carmellini.


5 raisons d'aimer votre batterie de cuisine en fonte

Une fois que vous commencez à cuisiner avec de la fonte, il y a de fortes chances que vous finissiez par l'aimer. Pour commencer, c'est un véritable cheval de bataille culinaire capable de passer facilement de la table de cuisson au four, du gril extérieur au feu de camp flamboyant. Peu importe ce qu'il y a au menu, vous savez qu'il aura meilleure apparence et meilleur goût lorsque vous utiliserez votre batterie de cuisine en fonte préférée.

Voici 5 raisons d'aimer votre batterie de cuisine en fonte :

1. Polyvalent : Les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être utilisés de différentes manières : sur la cuisinière, au four, sous le gril, sur le gril ou même sur un feu de camp ouvert. Cette polyvalence vous permet d'économiser du temps et de l'argent, car vous n'avez pas besoin d'acheter ou de laver un tas de casseroles et de poêles supplémentaires.

Par exemple, pour faire un gros rôti à la poêle dans une seule poêle, sortez votre faitout en fonte pour faire dorer la viande, puis ajoutez le reste des ingrédients avant de mettre au four pour cuire.

Qui a besoin d'une grande rôtissoire ? Sortez simplement votre plus grande poêle en fonte et faites-y rôtir un poulet entier. Vous pouvez également saisir des steaks sur la cuisinière puis les mettre au four pour terminer la cuisson sans avoir à salir un autre plat.

2. Économique : Une batterie de cuisine de base en fonte est généralement une bonne affaire, que vous l'achetiez neuve ou dans un vide-grenier. La forme la plus simple, appelée fonte « brute » (la couleur noire), est ce que vous pourriez imaginer sur un feu de camp. Il existe également des variétés émaillées plus colorées, mais elles ont tendance à coûter beaucoup plus cher. Heureusement, certaines gammes bien connues d'ustensiles de cuisine en fonte à l'ancienne sont sorties avec leurs propres versions émaillées qui rivalisent avec les marques de créateurs.

Pour la plupart, si vous voulez une bonne batterie de cuisine solide sans dépenser beaucoup d'argent, la fonte est le bon endroit pour commencer.

3. Durable: Cette batterie de cuisine à l'ancienne est presque indestructible. Maintenant, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas endommager la finition vieillie, mais même si vous le faites, cela peut être réparé dans la plupart des cas. Tout d'abord, essayez d'y faire cuire du bacon ou d'autres aliments gras. Si cela ne donne pas les résultats souhaités, vous pouvez toujours ré-assaisonner la poêle pour restaurer la finition à son lustre précédent.

Sachez que vous savez pourquoi les ustensiles de cuisine en fonte se transmettent de génération en génération - ils durent éternellement !

4. Pratique : Avez-vous déjà commencé à cuisiner un plat sur votre table de cuisson pour vous rendre compte que vous devez le passer sous le gril pour le terminer ?

Si vous avez déjà dû transférer de la nourriture d'une batterie de cuisine à une autre juste pour terminer une recette, vous savez à quel point cela peut être pénible. Si vous utilisez une poêle ordinaire, vous devez vous demander si le manche fondra ou si le tout se fissurera à cause de la chaleur.

Contrairement aux casseroles et poêles ordinaires ou aux ustensiles de cuisine spécialisés de fantaisie, la fonte est pratique, ce qui signifie que vous n'avez pas à penser à autre chose qu'à votre recette et à rassembler tout le monde autour de la table.

5. Sentimental : La fonte est un pilier des cuisines depuis des générations. En conséquence, la fonte est souvent associée à des souvenirs chaleureux et heureux de délicieux repas partagés avec la famille et les amis proches.

Peut-être avez-vous de bons souvenirs de votre enfance des délicieux petits déjeuners du dimanche chez grand-mère ou des plats réconfortants préférés de votre mère tout chauds du four. Ou peut-être avez-vous eu la chance d'accrocher une casserole en fonte au-dessus d'un feu ouvert avant de savourer un bol de chili ou de ragoût chaud.

Quels que soient vos souvenirs personnels de la fonte, il est probable que vos propres pièces fréquemment utilisées deviendront une partie précieuse de l'histoire de votre famille, ce qui est vraiment quelque chose à aimer.


Ce pudding de pain facile, fait avec des croissants du jour, est parsemé de chocolat blanc et de pépites de chocolat noir.

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Distillateur domestique

La recette est conçue pour une bouilloire de 15,5 gallons (fût, fût avec le dessus découpé), 15,5 g d'alambic et quelques fermenteurs de 18 gallons et plus. Vous pouvez le réduire à tout ce que votre configuration permet.

J'aime faire cette recette 40 lb (18 kg) de malt à la fois, pour plusieurs raisons. 1) 15 gallons (57 l) d'eau de frappe pour la purée s'adapte parfaitement dans un demi-tonneau (15,5 g). 2) Il donne 2 tirages de 10 gallons, parfaits pour un alambic demi-baril. Il se marie aussi bien avec le malt de blé que le malt d'orge. Ma préférence va au 100% Red Wheat Malt, des saveurs vraiment agréables. Mais les whiskies single malt traditionnels sont bien aussi, surtout si 25% du malt est remplacé par du malt fumé à la tourbe pour une recette de style scotch. Des malts fumés au bois de hêtre et de cerisier sont également disponibles dans certaines boutiques homebrew et en ligne. Elles sont belles mais très résistantes, à utiliser avec parcimonie.

Ingrédients:
23 gallons d'eau (87l)
4 cuillères à café de gypse
40 lb (18 kg) de blé moulu ou de malt d'orge

Broyage et fermentation :
Apportez 15 gallons d'eau et le gypse à 160 degrés F (71C) (température de frappe).
Mettez 20 lb (9 kg) de malt moulu dans chacun des 2 fermenteurs de 20 gallons (75 l), ou tous les 40 lb dans un baril plus gros si vous avez un baril de plus de 30 gallons (113 l).
Incorporer la moitié de l'eau dans chaque fermenteur (7,5 g, 33 l) La température devrait s'établir à 148F (64C)
Mettez les couvercles sans les serrer et enveloppez les barils dans des couvertures pour maintenir la température de la purée. Remuer toutes les 15-30 minutes.
Après quelques heures, retirez les couvertures et dirigez un ventilateur vers les barils, cela permet de les refroidir beaucoup plus rapidement jusqu'à la température maximale.
Lorsque la température est inférieure à 80F (27C), ajoutez 4 gallons supplémentaires (15l) d'eau par baril (8g au total), et prenez une grande cuillère ou une pagaie de purée et fouettez la purée jusqu'à obtenir une mousse pour bien l'aérer.
Mettez votre levure préférée. (Ferment sur le grain) J'utilise la levure de bière US-05, sa forte atténuation (fermente à sec) et son bon goût. Soyez prudent avec la température, les levures de bière sont meilleures à 68F. Boulangers à 80F. Utilisez 2 paquets par baril, 4 paquets au total. Ou 1 sachet par 5 gal.

Distillation :
Après sa fermentation terminée (1-2 semaines selon la température)
Tirez 5 gallons (19l) du liquide clair du haut de chaque baril, pour une course de décapage de 10 gallons. (enregistrer et congeler le backset après la distillation dans des ziplocks pour la prochaine fois
Pressez 5 gallons supplémentaires chacun du goo dans chaque baril et laissez-le reposer et nettoyer pendant la nuit, pour exécuter un autre lavage de 10 gallons le lendemain. J'utilise un grand sac à grains en nylon pour cela.
Combinez les 2 runs de stripping et faites un spirit run plus lent.
Faites vos coupes au goût et vieillissez sur du chêne tant que vous pouvez garder vos mitaines à l'écart.

Rendement à partir de 40 lb (18kg) le malt est d'environ 2,6 gallons (10l) 60% (moy) avant coupes. Faites vos coupes selon vos préférences gustatives. J'obtiens environ 1,4 gallon (5,3l) 67%, après coupes. Pour un sac de 48 $ (US) de 50 lb de malt de blé, cela équivaut à environ une caisse (12 bouteilles) de 80 preuves, à 3,34 $ par cinquième de 80 épreuves. Pour l'orge 20% moins cher.


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