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Soupe de poulet aux muscles

Soupe de poulet aux muscles



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Hacher l'oignon, la carotte, le persil, le céleri, le poivron et la courgette.

Porter l'eau à ébullition. Lorsqu'elle est proche de l'ébullition, mettez le muscle de poulet et prélevez la mousse. Retirer le muscle et ajouter les légumes hachés.

Après qu'ils aient presque bouilli, ajoutez à nouveau le muscle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Lorsque vous êtes prêt, ajoutez le persil finement haché et couvrez avec un couvercle.

Bon appétit!


Soupe au poulet, Un tour du monde. Recette datant de 1930

Pendant les rudes journées d'hiver ou pendant les périodes de maladie, peu de remèdes apaisent l'âme comme un bol de soupe au poulet avec un bouillon aromatique et de petites tranches de viande. Cet aliment populaire est particulièrement important pour chaque corps.

Différentes recettes conviennent à différents palais aromatiques : Ohn-No Khao Swe - une soupe birmane au gingembre, paprika et ail - associe le poulet à des saveurs sucrées comme la noix de coco, tout en Chikhirtma, une soupe géorgienne traditionnelle qui guérit la gueule de bois et guérit les malades, utilise des jaunes d'œufs visqueux et des herbes fraîches.

La valeur fondamentale d'Angst est et restera la qualité. La marque Angst s'est renforcée par des produits d'exception, basés sur des recettes authentiques, l'utilisation de viande de haute qualité et l'élimination des additifs alimentaires.

Nous essayons constamment de ramener des recettes roumaines dans notre portefeuille. Nous respectons l'histoire et les valeurs de la Roumanie et nous nous efforçons de ne pas être oubliés.

"Nous avons tous une idée différente de ce qu'est la soupe au poulet", cependant, la plupart des gens disent que la soupe au poulet guérit.

Les soupes au poulet sont différentes selon la zone géographique dans laquelle elles sont préparées. UNE soupe kanjee du Sri Lanka, par exemple, il est généralement consommé après la fin du Ramadan. D'autres recettes ont des histoires politiques importantes. Selon SBS News, les chefs vietnamiens ont développé le poulet pho comme alternative au bœuf pho dans les années 1930, lorsque le gouvernement vietnamien a restreint les ventes de bœuf pour répondre à la demande de viande des colons français.

Pendant des siècles, certaines cultures ont cru que la soupe au poulet avait des qualités médicinales. Le médecin et philosophe persan du XIe siècle Ibn Sina, par exemple, croyait que la soupe au poulet guérissait les vaisseaux sanguins, tout comme le médecin et philosophe juif du XIIe siècle Moïse Maïmonide. Aujourd'hui, il n'y a aucune preuve concluante des propriétés curatives de la soupe au poulet, mais comme Tara Parker-Pope l'a écrit pour le New York Times en 2007, une « poignée d'études scientifiques » [suggère] que la soupe au poulet peut avoir une véritable valeur médicinale ».

Indépendamment de la véracité de telles déclarations, cuisiner un grand bol de soupe pourrait certainement être un passe-temps captivant pendant la période de quarantaine.


Recette de soupe de poulet au curcuma et à l'ail

Ingrédients pour la base de soupe :

  • 1,2 kg de marteaux à poulet
  • 2 gros oignons hachés
  • ½ cuillerée de sauge hachée
  • 1 cuillère à café de thym haché
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 carotte
  • 1 céleri

Ingrédients de la soupe :

  • base de soupe préalablement préparée
  • 2 tasses de poulet bouilli
  • 1 ½ tasse de céleri haché
  • 1 ½ tasse de carottes hachées
  • 2 à 5 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 tasse de persil finement haché
  • ½ tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 boîte de lentilles bien égouttées
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Pour la base de soupe : mettre les marteaux à ébullition dans une casserole, avec les herbes, les oignons, les légumes et le vinaigre et laisser mijoter pendant 90 minutes. Lorsque la viande est prête, elle sera retirée de l'os.

Retirez la carotte et le céleri de la soupe, puis séparez-en la viande. Vous n'aurez besoin que de deux litres de soupe.

A part, dans une casserole, faire revenir, dans un peu d'huile d'olive, le céleri et la carotte, en ajoutant en quelques minutes la base de soupe, mais aussi le poulet haché, ainsi que les lentilles. Une fois les légumes ramollis, ajoutez l'ail, les épices et laissez bouillir encore un peu. Ajoutez ensuite du sel et des légumes verts au goût.

Recette de soupe au poulet savoureuse


Comment faire une soupe avec des boulettes de foie de poulet ?

Ingrédients de la soupe :

  • 1 oignon jaune moyen
  • 1/2 poivron
  • 50 ml d'huile végétale
  • 200g de carottes
  • 150 g de panais et céleri (total, pas les deux
  • 1 petite pomme de terre
  • Quelques bouquets de brocoli
  • Sel et poivre au goût
  • 1 feuille de laurier

Ingrédients pour les boulettes :

Préparation pour boulettes de foie de poulet :

Nous allons d'abord saisir les boulettes et bien égoutter le foie de volaille, puis l'essuyer avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de sang.

A l'aide d'un mixeur vertical, bien mélanger le foie jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Ajouter la semoule, les œufs et mélanger. Laisser reposer 10-12 minutes, puis ajouter la farine. J'ajoute généralement la farine à la fin car c'est ainsi que je ressens la consistance des boulettes et je vois s'il me faut plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. La quantité de farine peut varier en fonction de la jutosité du foie mais aussi de la taille des œufs.

Préparation de la soupe :

Eplucher les légumes, l'oignon, le poivron et la pomme de terre.

Hacher finement l'oignon, les légumes et les poivrons en dés. Ensuite, nous les durcissons avec un peu de sel dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils ramollissent un peu.

Ajouter 2,5 litres d'eau, le laurier, le sel, les pommes de terre et laisser mijoter 10 minutes.

Ajouter les bottes de brocoli et les boulettes brisées à la cuillère, une à une, directement dans le liquide chaud. Réduire le feu à doux et laisser mijoter encore 10-12 minutes. Nous vérifions le goût et si nécessaire, ajoutons plus de sel et de poivre.

Simple, rapide et savoureux ! C'était pour aujourd'hui, d'ici je vous souhaite bon travail et bon appétit.


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Soupe au poulet et aux haricots

Ingrédient:

  • 500g de haricots
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • poivre noir
  • viande de poulet
  • 50 ml de crème
  • huile
  • sel poivre

Mode de préparation :

1. Pour commencer, porter les haricots à ébullition à feu doux.

2. Nous coupons les pommes de terre en cubes. Faites de même avec la carotte. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Hacher finement l'oignon.

3. Lorsque les haricots commencent à bouillir, sortez-les de l'eau et ajoutez-les dans une casserole propre.

4. Ajouter les légumes hachés, assez d'eau pour couvrir tous les ingrédients et porter à ébullition à feu doux.

5. Quand il commence à bouillir, ajoutez les légumes et retirez du feu.


Recette de cube de soupe de poulet concentrée

J'ai utilisé beaucoup de concentrés au goût de légumes, de poulet ou de bœuf.

J'ai aussi utilisé ce mélange de légumes.

Nous avons beaucoup aimé les tomates déshydratées. Maintenant, nous les préparons nous-mêmes & # 8211 Voir la recette des tomates déshydratées à l'huile d'olive!

Quant aux cubes de soupe au poulet, nous préparons simplement une soupe au poulet très concentrée. C'est-à-dire que nous faisons bouillir le poulet dans moins d'eau, avec les légumes pour une soupe.

Nous le mettons froid dans des moules à glaçons et le congelons.

Nous utilisons ensuite les cubes concentrés de soupe au poulet dans divers autres plats. Nous les utilisons dans d'autres soupes, sauces et diverses garnitures de riz, pommes de terre, etc.

Ils sont très utiles, d'autant plus qu'ils sont aussi faciles à préparer !

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Pour voir la recette en images, cliquez sur la galerie de photos ci-dessous !

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Soupe de poulet aux boulettes de semoule

  • Portions : 8 personnes
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 2h 30min
  • Calories : -
  • Difficulté: environnement

Je ne sais pas à quel point tu l'aimais enfant, la soupe au poulet avec des boulettes de semoule, je n'aimais pas du tout et je faisais tellement de caprices et de nez que ma mère ne savait pas quoi inventer pour me tromper . Et un jour, il a eu une idée pour me faire manger la merveilleuse soupe au poulet. Il m'a dit qu'au déjeuner nous mangions du jus de coucou, étant enfant je ne posais aucune question, à la place je m'asseyais tranquillement à table et mangeais tout dans l'assiette. A partir de ce jour dans notre maison, ma mère nous a préparé "Cuckoo Zama" le dimanche midi.


Soupe de poitrine de poulet pour le froid!

Ingrédient:

- 6 tasses de soupe au poulet
- 500g - 1kg de blanc de poulet désossé
- 3 carottes coupées en cubes
- 3 branches de céleri, coupées en cubes
- un petit oignon coupé en cubes
- une tasse de nouilles aux œufs
- 2 feuilles de laurier
- une cuillère à café de thym
- sel et poivre au goût
- une demi-tasse de petits pois surgelés
- une goutte de vin blanc (facultatif)
- une poignée de persil haché (facultatif)
- 2 tomates moyennes hachées (facultatif)

Dans une casserole profonde, chauffer l'huile, le thym, le basilic, l'oignon, la carotte et le céleri à feu moyen. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et ajouter le vin. Ajouter la soupe au poulet et porter à ébullition. Couper la poitrine en cubes et ajouter à la soupe. Porter à nouveau la soupe à ébullition et ajouter les nouilles aux œufs, cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres (environ 7-10 minutes) puis ajouter les cosses et les tomates. Laissez encore 3-4 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et du persil, si désiré.

Essayez cette recette simple soupe de poitrine de poulet même pour aucune raison plus "malade". Mais vous verrez, au besoin, à quel point ces quelques ingrédients bien choisis font du bien à votre corps ou à votre proche !


Vidéo: Perinteinen lihakeitto (Août 2022).