La viande

Porc dans une mijoteuse

Porc dans une mijoteuse



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Ingrédients pour la cuisson du porc dans une mijoteuse

  1. Porc (cou frais) 1 kilogramme 200 grammes
  2. Sel de mer 1 cuillère à café
  3. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une balance de cuisine, une cuillère à café, une mijoteuse, un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, des essuie-tout en papier, une spatule de cuisine en silicone - 2 pièces, un grand plat ou une assiette plate.

Cuisson du porc dans une mijoteuse:

Étape 1: préparez la viande.


Pour la cuisson, l'option idéale est un cou de porc frais, il est plutôt gras, doux, donc en tout cas il s'avérera sec et tendre. Il est souhaitable que cet ingrédient se mélange facilement dans le bol multicuiseur, sans toucher ses parois latérales, et pèse moins de 1,5 kilogramme, sinon le plat ne cuit pas bien à l'intérieur. Tout d'abord, lavez la pièce sélectionnée sous des jets d'eau froide courante, séchez avec du papier absorbant et, si elle est très grande, coupez-la en 2 parties égales avec un couteau de cuisine bien aiguisé. Dans notre version, ce sera toute la partie du cou, on enlève les veines, l'excès de graisse, mais aussi les petits os, qui restent presque toujours sur la viande après avoir haché la carcasse. Ensuite, disposez sur le comptoir les produits restants qui seront nécessaires pour préparer le plat et passez à l'étape suivante.

Étape 2: faites cuire le porc dans une mijoteuse.


Frotter le porc de tous les côtés avec du sel de mer, saupoudrer de poivre noir, mettre dans le bol du multicuiseur et lire attentivement les instructions pour l'appareil de cuisine. Ensuite, nous sélectionnons le mode dans lequel vous pouvez régler la température, par exemple, "Cuisson". Installer sur le tableau de bord 130 degrés et temps 45 minutes. Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle, allumons le bouton "Démarrer" et commençons à cuire d'autres plats tout aussi savoureux ou un plat d'accompagnement pour la viande.
45 minutes plus tard l'appareil de cuisine s'éteindra, à l'aide de deux lames de cuisine en silicone nous tournons le cou avec le côté brunissant vers le haut, nous agissons lentement, afin de ne pas endommager le revêtement en téflon du multicuiseur! Après cela, nous couvrons à nouveau la machine avec un couvercle et réactivons le même mode 130 degrés et 45 minutes.

En conséquence, grâce à 1,5 heures le plat sera prêt, mais vous ne devriez pas le recevoir tout de suite. Éteignez simplement la mijoteuse et laissez infuser la viande 7-10 minutes. Après cela, nous le servons à table sur un grand plat plat.

Étape 3: servez le porc dans une mijoteuse.


Le porc dans une mijoteuse est un plat multifonctionnel. Cette viande peut être servie chaude comme deuxième plat principal, après avoir coupé le cou en tranches fractionnées de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Dans ce cas, le porc est servi avec des plats d'accompagnement neutres, tels que du riz vapeur, des céréales de différentes céréales, des pommes de terre en veste, des pommes de terre en purée, des salades légères ou des pâtes. Il est également très souvent ajouté aux soupes et fabriqué à partir de ce miracle des sandwichs à couper le souffle, qui sont aromatisés avec une généreuse portion de toute sauce chaude ou aigre-douce. Savoureux et pratique! Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- dans chaque multicuiseur il y a un mode "Cuisson", c'est dedans que vous pouvez toujours régler la température. De plus, il diffère des autres modes par le fait que le bol pendant le fonctionnement de l'appareil de cuisine chauffe de tous les côtés, ce qui contribue à une meilleure cuisson de la viande;

- le sel de mer et le poivre noir moulu sont des épices classiques, mais vous pouvez assaisonner le cou de porc avec d'autres épices et herbes qui conviennent à la viande, par exemple, toutes sortes de poivre moulu, paprika, cumin, romarin;

- très souvent, avant la cuisson, la viande est farcie de tranches de bacon, d'ail, de carottes, d'oignons, de champignons, de courgettes ou d'aubergines;

- si vous le souhaitez, avant la cuisson, le cou peut être frotté avec un morceau de beurre, cela rendra la croûte plus vermeille;

- après la cuisson, beaucoup de matières grasses et de jus de viande resteront dans le bol multicuiseur, ne les jetez pas, transférez-les dans un pot propre et sec et utilisez-les comme vinaigrette pour les soupes, les sauces ou les plats principaux.


Regardez la video: Essai de côtes de porc à la mijoteuse ! (Août 2022).